燒雞爪的做法 別的根本比不了

1、冰凍雞爪泡水解凍，洗淨，準備一隻深湯鍋倒入足夠多的涼水加入適量料酒，雞爪放入鍋裏，用大火燒開煮出血沫關火（這一步是為了去腥味），取出雞爪晾至微涼。

2、接下來是給每一個雞爪做個深度清潔，減指甲。

3、拿幾根牙籤在每個雞爪的掌中寶扎空，一定不要手軟哦，這一步很關鍵，雞爪入味全靠這些小孔。

4、熱鍋冷油把除液體之外的所有香料放入鍋裏爆香。（小火，以免糊鍋，出香味即可）。

5、加一大鍋水，最後放入所有濕性，液體材料，稍微攪拌均勻。

6、把雞爪放入鍋中，大火燒開，轉小火，開蓋煮1.5-2小時即可。