年糕燒雞爪的做法 年糕燒雞爪怎麼做

1、食材：年糕2條、雞爪一斤、香葉2片、八角1個、花椒1把、幹辣椒幾個、冰糖少許、?醬油2勺、食用油適量、清水1碗。

2、雞爪去腳趾用淘米水洗乾淨，再用廚房紙巾擦乾水。

3、熱鍋寬油燒至六成熱，下入雞爪中火炸制幾分鐘。

4、炸到雞爪表皮金黃起酥，將雞爪控油撈出來備用。

5、把提前軟化好的年糕切成均勻的薄片備用。

6、砂鍋預熱放入雞爪、香葉、八角、花椒、幹辣椒。

7、加清水、冰糖、醬油、年糕，大火煮沸5分鐘。

8、之後改小火，燜燉10分鐘左右至年糕熟軟即可。