臘味合蒸的家常做法 臘味合蒸的做法是什麼
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2、臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時(臘雞腿有一定鹹度,要浸泡後才可以烹飪。中間可以換幾次水。)
3、香腸和臘肉切片;
4、所有臘味用温水沖洗幾遍後瀝乾水份;
5、油鍋薑片爆香後,下入臘味翻炒。(儘量少加油,臘味本身有油);
6、加料酒,少許鹽和糖調味。(臘味都有一定鹹味,可以不加鹽。);
7、切片的南瓜鋪在碗底,倒入炒過的臘味,碗四周再鋪上些南瓜;
8、上熱水鍋中小火蒸20分鐘左右即可(臘雞腿比較難熟,只要這個熟爛,其他就沒問題了。)。
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