湘菜臘味合蒸的做法 湘菜臘味合蒸正確做法

1、食材：臘魚300g、臘香腸150g、薑絲適量、紅尖椒適量。

2、做法：準備好臘香腸和臘魚。鍋裏放入水，將臘香腸和臘魚煮3分鐘澇水裝盤備用。

3、香腸臘魚冷水洗去浮沫備用。香腸切片備用。

4、將臘魚裝好將切好的薑絲撲在臘魚上面。

5、將切好的香腸撲在薑絲上面，保證香腸的香味可以滲入臘魚中。

6、將鍋裏放適量水，擺好蒸架，將碗放進去蒸15分鐘左右。

7、裝盤後的臘味合蒸放入提前備好的辣椒絲擺盤。