煮凍蝦仁的正確方法 凍蝦怎麼煮

1、把蝦從冰箱拿出來，或者買的是凍蝦直接解凍，冰去除以後，等上面的冰完全化了，我們也就完成了第一個步驟。

2、解凍後的蝦，把它們清洗一下，吃蝦大家都想把蝦線去掉，這裏告訴大家一個小妙招。拿出一隻蝦放在一隻手上，另一隻手再拿出一根牙籤，從蝦頭和蝦身連接處的第三個關節處用牙籤穿過蝦身，拿着牙籤那隻手輕輕地向外挑出蝦線，然後慢慢用手拽出蝦線，這樣，蝦線靠近尾端就慢慢的全部拉出來，掌握這個技巧就十分容易了。

3、蝦內臟去除以後，再將蝦好好清洗一下，在鍋裏燒開水，加入適量的葱姜，鹽以及料酒，不用加味精，蝦本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘等看到蝦尾被煮成彎曲狀，身體由青變紅之後，這就代表蝦已經是熟了，這個時候我們就需要把蝦撈出來，撈出來之後為了保證鮮嫩的口感，可以準備上一盆冰水，把蝦放入進去快速的降温，這樣蝦就可以具有更加優秀的口感了，最後把水瀝乾擺在盤裏就好了。