煮雞凍的正確方法 正確煮雞凍的方法

1、食材：雞半隻、葱幾段姜、適量鹽、適量老酒。

2、先將新鮮的雞肉洗淨瀝乾水份；

3、雞肉切塊冷水泡一下，開水燙一下撈出；

4、將雞肉和適量清水倒進鍋裏煮沸；

5、加入葱姜，一點鹽和幾滴老酒；

6、慢火熬湯，熬好雞湯後裝碗冷卻後，放在冰箱冷藏室冷藏一晚上，或者在大冬天直接放在常温處，一個晚上即可。