天津煮凍蝦的正確方法 天津煮凍蝦的方法介紹

1、從冰箱裏拿出來的冷凍蝦，一定不要直接下鍋煮哦，不然很容易煮爛，而且味道也不好。我們應該先準備一盆清水，把凍蝦放到裏面自然解凍。一會的功夫就能解凍了，解凍之後再把大蝦的蝦鬚、蝦槍這些剪掉。

2、蝦線我是無所謂的，如果覺得麻煩就不用弄了，覺得帶着蝦線不乾淨的話，就剔除掉。這樣全部處理完之後，接下來就準備煮蝦了。

3、往鍋中放上適量的清水，很多人糾結的一點就是到底直接冷水下鍋，還是等水開了以後再下鍋呢？

4、正確答案應該是水開後才能下鍋，大火將鍋內的水燒至沸騰後，我們再往裏面放上適量的鹽、葱姜和花椒。把這些調料全部放進去以後，接着再煮1分鐘，然後將大蝦丟進去開始煮蝦就可以了。

5、蝦肉吃的就是鮮嫩的感覺，因此不要煮的太老，否則就會很難吃，蝦肉根本咬不動。我們等到蝦的身子蜷縮在一起，並且蝦皮完全變紅的時候，立即關火就行了。關火之後把大蝦全部撈出來，這樣就可以開吃了。

6、因為我覺得太清淡，所以每次吃水煮蝦的時候，都喜歡根據自己口味調一碗料汁。蒜末、生抽、醋、香油混合在一起就行。