涼皮是用什麼做的 涼皮簡單介紹

1、涼皮是用麪粉做的。製作時，先將麪粉和水混合在一起，揉捏成團，然後加入適量的水，開始洗面。洗面期間，不斷用濾網將水中的渾濁物質過濾到另外的容器中，大概5~6遍後，就可以得到洗好的麪筋。

2、麪筋蒸熟後疏鬆多孔，形似凍豆腐，可以切成小塊後作為涼皮的配料，還可以油炸炒制等，吃法多樣。剩下的麪糊水需要靜置3個小時，等待其完全分層後，倒掉上層的水。

3、剩下底部的沉澱物需要充分攪拌，然後上鍋蒸熟，就成為了我們日常所食用的涼皮。做好的涼皮筋、薄、細，口感爽滑，營養豐富，受到了大眾的普遍歡迎。