擂茶的製作方法 擂茶的製作方法是什麼
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1、首先將茶葉放進牙缽(一種特製的內壁有鋸齒紋的陶器),濕潤後用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌 (木杵)來回攪拌搗碎,接着將熟花生米、芝麻、九層塔(也叫金不換)等陸續投入牙缽擂成漿糊狀,放進適量的食鹽,將煮沸的開水衝入即成, 故又謂之擂茶。
2、然後主人將炒米等大把大把地放入盛着鹹茶的碗裏,熱氣騰騰地端到客人面前。大家團團圍坐在客廳中,邊飲邊嚼, 邊扯家常,或談見聞時事,主人則不時添上鹹茶、炒米等進行勸飲,眾樂陶陶,別有一番情趣。
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擂茶
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