香辣羊腦正宗做法 麻辣羊腦怎麼做
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1、材料:羊腦、土豆、葱、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒、花椒、糖、鹽、白酒。
2、首先將所有的材料全部準備好。
3、羊腦放入到清水中浸泡30分鐘以後,取出瀝乾水分備用。
4、將準備好的葱姜切碎備用。
5、準備好的羊腦放入到盆中,加入適量的鹽、葱薑末、白酒攪拌均勻後,放在一旁醃製60分鐘。
6、鍋加熱後,將羊腦放入到鍋內慢慢的加熱,直到羊腦煎熟以後取出備用。
7、將土豆清洗乾淨以後,去皮切成小片,放入到鍋內煎熟取出備用。
8、鍋內加入準備好的豆瓣醬,炒出紅油以後,加入葱薑蒜和幹辣椒炒香,再加入羊肉繼續翻炒。
9、加入適量的糖和土豆片炒均勻。
10、最後加入適量的芝麻、香菜調味後就可以取出食用了。
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