怎麼製作豆豉 如何製作豆豉
- 飲食文化
- 關注:2.28W次
1、準備材料:陳皮、鹽、辣椒面、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。
2、黃豆用小火輕炒一下,放入一些陳皮、香葉、將香味炒出,炒好的豆子用清水淘洗乾淨,用有漏的工具過濾掉水分。
3、將淘好的豆子加水煮,水宜剛沒過為好,要煮到用手捏豆子時,豆子可以輕易的被捏碎成泥的狀態,煮好的豆子瀝掉水分,取出發酵好的豆子,放入適當的鹽、辣椒麪、葱姜、花椒粉,攪拌均勻晾曬,盡情的暴曬幾天晾乾後的豆子是黑色即可。
標籤:
豆豉
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/yinshi/9p4dqw.html