![豆豉帶魚的做法 豆豉帶魚怎麼做]( "豆豉帶魚的做法 豆豉帶魚怎麼做")
- 1、材料：帶魚，八角、料酒、葱花、郫縣豆瓣少許、姜蒜顆粒、太和豆鼓（也可以用老乾媽豆鼓）、花椒，醋，鹽，老抽少許。2、帶魚在買的時候就在外處理乾淨，拿回家就洗乾淨瀝乾水，用八角、料酒、姜碼味（20分鐘）。3、熱油鍋放入帶魚兩面炸微黃即可，撈出控油，剩餘的油放入豆瓣、姜蒜、花椒、豆...
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![自己在家怎麼做豆豉魚 學會這招就能做]( "自己在家怎麼做豆豉魚 學會這招就能做")
- 自己在家做豆豉魚的步驟：1、鱸魚起骨切塊,用蛋清,海鮮素,鹽調味,加入少量玉米粉。2、燒開一鍋水,放入鱸魚塊3、水要開,動作要快,魚塊浮起馬上撈起。4、爆香姜,蒜,豆豉,加入鱸魚塊,最後拌入葱粒。...
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![廣式豆豉蒸排骨的做法 廣式豆豉蒸排骨的做法步驟]( "廣式豆豉蒸排骨的做法 廣式豆豉蒸排骨的做法步驟")
- 1、肋排軟骨1kg、鹽15g、糖15g、豆豉10g、蒜頭15g、料酒15ml、生油20ml、姜3片、生粉適量。2、將排骨切成2cm的小塊。3、將切好的排骨反覆浸泡沖洗換水，把血水和油膩沖洗乾淨直到肉色發白，大約一小時，把排骨控幹水撈出。4、起油鍋爆香蒜頭和豆豉，連油一起倒在排骨裏，放入幾片...
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![自制豆豉 自制豆豉的方法]( "自制豆豉 自制豆豉的方法")
- 1、稱量好大豆，擇出其中的雜質，比如壞掉的。2、講擇好的黃豆用小火輕炒一下，你也可以放入一些陳皮，香樟葉之類的，將香味炒出。3、將炒好的豆子用清水淘洗乾淨後，撈出，過濾掉水分。4、淘好的豆子加水煮，水宜剛沒過為好，可以邊煮邊加水，時間依豆子的多少而定，總之要煮到用手捏豆子時，豆...
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![豆豉魚的做法步驟是什麼 魚身要怎麼處理好]( "豆豉魚的做法步驟是什麼 魚身要怎麼處理好")
- 1、將草魚宰殺，去鱗，內臟洗淨，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，並剞十字花刀，青紅辣椒切粒。2、將魚頭、魚肉裹勻幹澱粉，放入熱油鍋中炸至金黃色撈出，拼成魚狀擺在盤內。3、鍋內留少許油，下入豆豉，青紅辣椒粒炒出香味。4、加入白糖，料酒、鹽、胡椒粉、香油煸炒，淋在盤內魚身上即可。...
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![豆豉怎麼做出來的 豆豉怎麼製作]( "豆豉怎麼做出來的 豆豉怎麼製作")
- 1、準備材料：陳皮、鹽、辣椒麪、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。2、黃豆用小火輕炒一下，放入一些陳皮、香葉、將香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗乾淨，用有漏的工具過濾掉水分。3、將淘好的豆子加水煮，水宜剛沒過為好，要煮到用手捏豆子時，豆子可以輕易的被捏碎成泥的狀態，煮好的豆子...
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![曬乾的豆豉怎麼做好吃 給大家分享這些做法]( "曬乾的豆豉怎麼做好吃 給大家分享這些做法")
- 1、豆豉辣醬。幹豆豉往往會拌上麻油與生薑、蒜子、紅辣椒、陳皮、八角、等製作成豆豉辣醬。這種辣醬又麻又辣又香，確實是佐餐的好調料。我們可以單獨吃，也可夾其它菜蘸着它吃，有時就直接把它添加在菜上。2、豆豉苦瓜。苦瓜苦而香，可很多人不喜歡它的苦味，於是人們給它佐上幹豆...
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![豆豉紅燒魚的做法 豆豉紅燒魚怎麼做]( "豆豉紅燒魚的做法 豆豉紅燒魚怎麼做")
- 1、所需食材：主料：600g海魚。配料：適量油、適量老抽、適量豆豉、適量生薑、適量小葱、適量蒜頭、適量八角、適量桂皮、適量生抽。2、去除魚鱗，處理魚肚裏的東西，用剪刀把魚鰭剪掉，這樣可以減少腥味。用刀在魚背上劃幾刀，為了更加入味，不要劃的太深，自己家裏吃，為了方便煎魚，我把它一...
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![豆豉火鍋怎麼做]( "豆豉火鍋怎麼做")
- 豆豉火鍋的做法如下：材料：-豆豉：適量-火鍋底料：適量-油豆腐：適量-豆芽：適量-蔬菜（例如白菜、油菜等）：適量-肉類（例如牛肉、羊肉、雞肉等）：適量-蘑菇：適量-辣椒：適量（可以根據個人喜好添加）步驟：1.準備好所有所需材料，將火鍋底料放入火鍋中加熱至沸騰。2.將豆豉洗淨，用刀剁碎成豆豉醬備用。3....
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![豆豉排骨的做法大全]( "豆豉排骨的做法大全")
- 豆豉排骨是一道傳統的中式家常菜，以獨特的豆豉調味料醃製而成，口感酥嫩，風味濃郁。下面是一份簡單的豆豉排骨的做法。材料：1.豬排骨500克2.豆豉20克3.葱薑蒜適量4.料酒適量5.生抽適量6.玉米澱粉適量7.白糖適量8.食用油適量步驟：1.首先將豬排骨斬成小塊，清洗乾淨備用。然後將豆...
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![豆豉的吃法大全]( "豆豉的吃法大全")
- 豆豉是一種特別受歡迎的調味品，常用於中式烹飪中增添風味。以下是一些豆豉的吃法大全：1.豆豉炒肉：將豆豉剁碎，加入炒肉中一起炒制，可以增添肉香和鹹味。2.豆豉蒸魚：將豆豉切碎，拌入蒸魚中，蒸熟後可以增加魚的鮮美和口感。3.豆豉炒豆腐：將豆豉剁碎，加入炒豆腐中，可以增添豆腐的鮮味和...
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![香菇豆豉雞如何做 香菇豆豉雞的做法]( "香菇豆豉雞如何做 香菇豆豉雞的做法")
- 1、準備好材料。三黃雞半隻，香菇四個，陽江豆豉60克，蒜20克，老抽一湯匙，耗油一湯匙，食用油兩湯匙，姜30克，小葱10克，生抽3湯匙，料酒3湯匙。2、姜、蒜、豆豉切成渣，香菇切片，雞砍成小塊後用清水沖洗乾淨。3、把沖洗乾淨的雞塊放入容器中，加入料酒，生抽，老抽，蠔油，食用油戴手套拌均勻醃製30分...
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![豆豉能放在冷凍保存嗎 豆豉適合放冰箱冷凍保存嗎]( "豆豉能放在冷凍保存嗎 豆豉適合放冰箱冷凍保存嗎")
- 1、豆豉不建議放在冰箱裏冷凍,建議放在冷藏室。2、通過冷藏,可以延長豆豉的儲存時間。先將豆豉放入密封罐中,保證其良好的密封性能,然後直接放入冰箱的冷凍室中冷藏。一般存放時間比較長，基本上幾個月甚至半年都不會變質。3、把豆豉放在密封的罐子裏，然後直接放在陰涼通風...
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![豆豉炒什麼菜好吃 豆豉怎麼做好吃]( "豆豉炒什麼菜好吃 豆豉怎麼做好吃")
- 1、豆豉做雞翅好吃；材料：雞翅中15個、鹽少許、豆豉1勺、藤椒油適量、小米椒2個、老薑適量、大蒜5瓣、香葱碎適量；2、雞翅中洗淨後一切為二，放鍋中焯下水後撈出，準備好葱、姜蒜。3、鍋中倒入適量藤椒油，放入老薑和大蒜爆出香味；4、放入豆豉煸炒一下，然後放入雞翅中翻炒均勻，加入少...
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![豆豉發黴了還能吃嗎 可以吃發黴的豆豉嗎]( "豆豉發黴了還能吃嗎 可以吃發黴的豆豉嗎")
- 1、豆豉發黴了就不可以食用了，發黴的豆豉會生長黴菌，黴菌會吸收豆豉大部分營養和水分，使得豆豉營養流失、水分變少，變得乾硬，而且黴菌對人體有害，是不可以食用的，食用容易引發食物中毒。所以豆豉發黴了只能丟掉。2、豆豉是中國漢族特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要...
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![陽江豆豉怎麼保存才能長久 陽江豆豉如何保存才能長久]( "陽江豆豉怎麼保存才能長久 陽江豆豉如何保存才能長久")
- 1、把陽江豆豉保存在陰涼通風處。豆豉可以存放在陰涼通風處，這是最常見的存放方法。把豆豉放在密封的罐子裏，然後直接放在陰涼通風處保存。一般只要密封好，環境温度不太高，存放時間比較長，在通風陰涼的地方存放一兩個月左右即可。2、或者把陽江豆豉放冰箱冷藏。豆豉也可以放在...
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![豆豉辣椒醬的做法 怎麼做豆豉辣椒醬]( "豆豉辣椒醬的做法 怎麼做豆豉辣椒醬")
- 1、方朝天椒250克、豆豉100克、蒜頭60克、生薑40克、菜籽油200-250克、糖1大勺、鹽1小勺（可不放）。2、朝天椒洗淨晾乾水分。3、剪去辣椒蒂。4、放入料理機裏面打碎（朝天辣椒真的很辣,如要手切,先帶手套。切完辣椒的手不要觸碰眼睛及敏感的皮膚）。5、粗細可按個人喜歡,但不要...
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![豆豉炒菜怎麼用 怎麼用豆豉炒菜]( "豆豉炒菜怎麼用 怎麼用豆豉炒菜")
- 1、調味：醃漬過的豆豉鹹度、香味都很足，用來調味非常適合!像是直接把食材通通放入碗中，再進電鍋的清蒸方式；或是鍋內下湯料，再以豆豉調味就能煮出鮮美湯品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸薺和蒜末等，與絞肉混和還能做出多汁的肉丸。豆豉非常適合與海鮮搭配，有助去腥。2、原料：半...
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![豆豉和什麼不能一起吃]( "豆豉和什麼不能一起吃")
- 豆豉（即豆瓣醬）是一種鹹味的調味料，通常用於川菜和湖南菜等中菜中。雖然可以與許多食材搭配使用，但是有些食材與豆豉搭配時可能會出現不搭配的情況。以下是一些與豆豉不搭配的食材：1.草魚：豆豉有較重的鹹味，而草魚本身味道鮮美，容易吸收其他調味料的味道，如果與豆豉一起烹飪，可能會...
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![豆豉鯪魚怎麼做好吃 豆豉鯪魚如何做好吃]( "豆豉鯪魚怎麼做好吃 豆豉鯪魚如何做好吃")
- 1、豆豉魚以辣椒、黃酒、姜粉等烹製而成。2、香味濃厚、偏鹹、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。3、將鮮鯉魚去鱗、鰓、內臟、清洗乾淨，加入料酒、鹽醃製10分鐘，準備好葱薑蒜和豆豉，鍋中放油，燒熱下入魚。4、炸至兩面金黃撈出，鍋中留底油，下入豆豉煸炒，下入葱薑蒜和辣椒、八角炒香，加入醬...
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![淡豆豉和豆豉有撒區別 淡豆豉和豆豉有什麼區別]( "淡豆豉和豆豉有撒區別 淡豆豉和豆豉有什麼區別")
- 1、用途不同。豆豉：以食用為主，是製作諸多菜餚的必不可少的調料，是我們在生活中經常能夠吃到的一種豆製品調料哦，並且味道也是非常好的。淡豆豉：淡豆豉是一種中藥，主要是用於醫藥方面，一般不食用。2、味道不同。豆豉和淡豆豉有鹹淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因為是一種調味料，發酵...
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![豆豉鯪魚油麥菜的做法]( "豆豉鯪魚油麥菜的做法")
- 豆豉鯪魚油麥菜的做法如下：材料：-300克鯪魚（可根據個人口味增加或減少）-200克油麥菜-2勺豆豉-2顆蒜瓣，切碎-1勺生抽-1勺料酒-1勺白糖-1勺生薑，切碎-適量鹽和胡椒粉-適量食用油步驟：1.將鯪魚洗淨，切成塊狀備用。油麥菜洗淨，切成段狀備用。2.熱鍋冷油，將鯪魚塊煎至兩面金黃出香味，然後...
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![豆豉蒸雞翅怎麼做 豆豉蒸雞翅的做法]( "豆豉蒸雞翅怎麼做 豆豉蒸雞翅的做法")
- 1、用料：雞翅中400g、永川豆豉15g、生薑2片、蒜4瓣、生抽10g、澱粉2g、白糖2g、植物油5g、料酒3g、小米辣5g、葱花根口味添加。2、雞中翅一刀為二切開，清水洗淨後控幹備用。3、雞翅放入碗中加姜、蒜末，白糖、生抽、澱粉、料酒攪拌均勻醃製10分鐘。4、醃好的雞翅倒入平盤中，表...
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![家庭自制豆豉方法 家庭自制豆豉的方法]( "家庭自制豆豉方法 家庭自制豆豉的方法")
- 1、用料：黃豆適量，鹽，剁椒，辣椒麪，花椒粉，薑末。2、家庭自制豆豉的做法：黃豆清洗乾淨，浸泡8個小時左右，將黃豆煮熟，煮豆的水放好，加少許鹽，放入冰箱裏面保存起來，將黃豆放在温暖的地方發酵3天左右，在發酵好的黃豆裏面加入少許鹽，再加入剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末，攪拌均勻，將煮豆的水倒進...
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![家庭自制豆豉到底要發酵幾天 家庭自制豆豉需要發酵15天左右]( "家庭自制豆豉到底要發酵幾天 家庭自制豆豉需要發酵15天左右")
- 1、家庭自制豆豉需要發酵15天左右。2、發酵：將處理好的豆曲裝入罐中至八、九成滿，裝時層層壓實，置於28℃～32℃恆温室中保温發酵，發酵時間控制在15天左右。晾乾豆豉發酵完畢，從罐中取出置於一定温度的空中晾乾，即為成品。3、發酵豆豉的發酵，就是利用制曲過程中產生的蛋白酶分解豆...
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秀美範
