涼菜葱油怎麼熬製 涼菜葱油如何熬製
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1、食材:花生油350克,大葱50克,香葱50克,洋葱50克,花椒20粒,大料1個,香葉2片,小茴香適量。
2、香葱葉切段、大葱白從中間切開再切段,洋葱切粗絲。
3、把香料用少量的水浸濕。
4、切下的葱根也不要丟掉,洗乾淨放在油裏一起熬也很出味。
5、鍋內倒入150克花生油,凉油加入香料和洋葱絲。
6、最小火慢慢熬到洋葱絲打蔫。
7、再倒入100克油和大葱白繼續熬製至大葱白打蔫。
8、再次倒入100克油和香葱葉,繼續熬。
9、等到所有葱葉變成焦綠色,用勺壓出裏面的油脂。
10、冷卻裝在無水乾淨的瓶裏就可以了。
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