炸藕夾的家常做法 炸藕夾的家常製作方法
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1、食材:蓮藕1只、豬肉餡200克、鹽適量、薑汁適量、料酒適量、麪粉75克、玉米澱粉適量、糯米粉75克、食用油適量、水135克、白胡椒粉1克。
2、將藕去皮清洗乾淨。
3、將豬肉餡中加入適量鹽、薑汁、料酒、玉米澱粉和適量清水沿一個方向攪上勁。
4、將藕切成5mm-7mm的厚片。
5、把拌好的肉餡均勻的抹在藕片上。
6、兩片扣合在一起,用手輕輕按平。
7、將麪粉(75克),糯米粉(75克),水(135克),白胡椒粉及適量鹽,混合在一起,調成麪糊。
8、將做好的藕夾裹上面糊。
9、鍋中加入適量食用油,燒製油温六成熱。
10、將藕夾下鍋炸至兩面金黃。
11、控幹多餘油分,即可食用。
標籤:
家常
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