鹹味月餅餡料製作配方 鹹味月餅餡料如何製作

1、腰果、南瓜子、核桃仁、松仁、花生、黑芝麻、白芝麻。

2、準備腰果100克。

3、南瓜仁100克。

4、核桃仁100克。

5、松子100克。

6、脱皮白芝麻50克。

7、黑芝麻50克。

8、先將腰果，花生，核桃，南瓜子仁烤熟。

9、取一個乾淨的炒鍋，無油的，將松子和芝麻放進去炒熟。

10、放涼後的果仁，將花生和核桃皮搓一搓，儘量搓掉，然後分幾次在案板上用刀切碎。

11、切好的果仁和芝麻松子仁一起全部裝入一個大點兒的盆中備用。

12、稱出麪粉300克。

13、玉米胚芽油150克。

14、待油温熱以後，將麪粉下鍋中，然後快速拌勻，中小火，翻炒3--5分鐘，翻均勻，炒香之後放涼。

15、白糖100克，清水180克，白酒30克，全部倒入之前炒好的果仁中，翻拌均勻就可以了。