一斤鴨蛋多少鹽 一斤鹹鴨蛋要放多少鹽

1、0.1斤。

2、“鴨蛋和鹽的比例大概為10：1，所以一斤鹹鴨蛋放置0.1斤鹽。 製作方法： 以十斤鴨蛋為例，花椒、大料、桂皮各少許，生薑三片，葱一段，粗鹽一斤半左右，罈子洗淨，鹽、花椒大料、桂皮生薑葱等放水十斤燒開並煮出香味，放涼，鴨蛋入壇，放水，加白酒二兩，封壇放置40天可吃了。