水煮蝦仁怎麼做好吃不膩 水煮蝦仁的做法

1、用料：新鮮蝦仁30個、芋頭適量、小白菜適量、豌豆尖一把、葱適量、幹辣椒段一匙、花椒一匙、姜適量、蒜適量、辣椒麪一匙、澱粉一匙、胡椒粉少許、鹽少許、醬油一匙、蠔油半匙、雞精少許、菜籽油一勺、火鍋底料（牛油）半包。

2、新鮮的蝦仁去除蝦線。加少許的澱粉，白胡椒粉，鹽。

3、用手抓均勻，醃製十分鐘。

4、芋頭去皮，切成塊下鍋煮，撈出墊底。

5、小白菜切絲的，豌豆尖煮熟備用。

6、把煮熟的芋頭小白菜豌豆尖放進大盆裏面墊底。

7、鍋裏放油，放葱薑蒜炒香。再放入半包火鍋底料。

8、炒香以後倒入適量的清水。

9、大火煮開放入蝦滑。

10、水再次煮開，調入醬油，蠔油。

11、把蝦滑連湯汁倒進碗裏。

12、把鍋洗乾淨，倒入菜籽油。燒至九成油温。

13、放上幹辣椒斷，花椒，淋上熱油。