鹽幹海蔘有營養嗎 鹽幹海蔘是否有營養

1、鹽幹海蔘有營養，但營養不高。

2、鹽乾的這種加工方式對海蔘的品質有很大的影響。在加工的過程當中海蔘的營養損失非常嚴重，最後獲得的成品營養殘留不到10%，而且剩餘的營養成分也比較難以被身體吸收，不過這種鹽幹海蔘的製作方法簡單，所以價格會比較低，保質期是相對來説長一些。

3、鹽幹海蔘是最傳統的海蔘加工方式，已有上千年曆，是通過將海蔘進行鹽漬以增加海蔘的重量以及利於保存等處理，鹽幹海蔘的通常外表附着一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。國家規定含鹽量應在50%以下，水分含量不得超過12%。鹽幹品質好的髮量可能達到五倍左右。鹽幹海蔘通常經過水煮，然後加入鹽做鹽漬處理，烘烤海蔘後曬乾，創缸，自然曬乾。