淡幹海蔘和鹽幹海蔘有什麼區別 淡幹海蔘和鹽幹海蔘有哪些區別

1、鹽幹海蔘是通過將海蔘進行鹽漬以增加海蔘的重量，鹽幹海蔘的通常外表附着一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，看不到清洗地表皮和小足。國家規定含鹽量應在50%以下，水分含量不得超過12%。鹽幹品質好的髮量可能達到5倍左右！

有的不法商販還會多次鹽漬海蔘以增重，加工過程中造成營養損失，營養殘留不足10%，剩餘營養成分也難於吸收！ 淡幹海蔘 淡幹海蔘是通過對新鮮海蔘進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬製成的海蔘產品。淡幹海蔘是含鹽量在5%-10%的幹海蔘，營養流失較少，滋補價值為最高。

2、淡幹海蔘表皮和小足（海蔘的吸盤）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡幹海蔘加工是將海蔘原料經水煮後，烘焙，日曬，最後蒸至乾燥。

養殖淡幹： 刺細長，沙嘴小，覓食能力差，底足細長，缺乏韌性。 野生淡幹： 野生海蔘是紡錘形的，兩頭尖中間粗，刺短粗壯，底足密集且短而有力，沙嘴寬大。