薑黃素的功效與作用 教你如何健康地飲食養生

薑黃素是一種橙黃色的粉末，味道稍微有些苦澀。薑黃素既可作為各種食物的增色劑，可以製作成藥，它有抗氧化、降血脂等多種功效。下面就由小編為大家詳解薑黃素的具體食效。

薑黃是一種生草類植物的根莖，主要產自我國的四川、福建等地區。冬天莖葉枯萎後，將其從泥土中挖出來。薑黃是一種非常常見的草藥，特別是亞洲地區。

它經常被運用在食物製作領域，在我們常吃的咖喱中也有薑黃的成分。所以很多人都覺得薑黃這個名詞比較陌生，但是其實在現實生活中我們經常吃的薑黃，咖喱裏的黃色的東西便是薑黃。薑黃有一種濃郁的香味，吃起來有微微的苦味，辣味比較適中。

薑黃中的薑黃素，是一種天然的色素。同時它也是薑黃的萃取物，雖然它在薑黃中的含量僅僅只佔到百分之三到五，但是它的營養價值卻不容忽視。

1、護肝功效。肝臟是人體的一大重要的器官，它是人體的代謝的中心，除了可以排出我們體內的各種毒素，還能產生能量等。一般來説，肝臟器官都有一定的自我修復能力，但是當肝臟損傷達到一定程度時，就可能會引起相關的疾病。而據相關科學研究表明，薑黃素具有護肝的功效。

2、抗發炎。發炎是人體非常重要的機制，這是表示體內的免疫細胞在幫助我們對抗對來的有害病菌，幫助我們修復傷口。短期的發炎對於我們的身體是有益處的，但是當身體無法抵禦外來病菌時，身體就會衍生出各種疾病。而薑黃素有抗發炎的作用，它的有效成分可以對抗身體的發炎和過敏，但是它卻不像西藥一樣有副作用。

3、減肥功效。現代人一直受到肥胖問題的困擾，而且現在的肥胖越來越呈現低齡化的特徵。肥胖不僅會給我們的外形帶來一些影響，而且也會增加我們患一些疾病的風險，比如心臟病、糖尿病等。薑黃素對人體內的脂肪細胞有調節的作用，可以加速脂肪細胞的死亡，讓我們瘦得健康、瘦得更快。

4、促消化功效。我們吃完飯後，胃部會分泌出消化酶，幫助我們消化胃部的食物。有的年輕人喜歡暴飲暴食，飲食經常不規律，這樣的後果就是導致腸胃疾病的出現，比如腹脹、胃痛、胃炎等。而薑黃素一直被認為是非常好的消化劑，可以幫助我們改善功能性腸胃消化不良，有效治療脹氣、潰瘍等症狀。

5、控制血糖。糖尿病是現代人常見的一種疾病，當體內的血糖含量長時間超標後，血管便很容易出現破損的狀況，這將直接導致心血管疾病、腦部中風等症狀。糖尿病一般都是通過控制飲食和加強日常鍛鍊為主，而適當地服用薑黃素，可以更有效地幫助我們控制體內的血糖含量。

6、改善大腦功能。隨着人年齡的增長，我們的大腦的機能會慢慢開始衰老，甚至出現退化的現象。阿茲海默症是常見的一種大腦神經衰退的疾病，據統計發現，經常食用咖喱的人患老年痴呆的機率遠低於平常的人。