老火腿怎麼長期保存 老火腿長期的保存方法

1、陰涼處保存，將整個金華火腿上都塗抹上一層植物油，防止發黴蟲害。如果是已經切割後的火腿，則建議在切口部位塗上一層植物油隔絕空氣，防止變色。然後貼上一層保鮮紙或塑料薄膜。最後將火腿懸掛在陰涼通風處保存即可，注意避光。

2、真空保存，將金華火腿切割成合適大小的塊狀或段狀。分別裝入真空袋中，利用真空機將裏面的空氣抽掉。封好口，再將其置於陰涼通風處保存即可。