火腿腸保質期 火腿腸的保質期有多久
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1、保質期一般為180天。
2、火腿腸作為一種加工食品,保證安全是至關重要的一壞。肉是很容易腐壞的食物,腐壞的生物學原因是細菌的生長。火腿腸含有細菌生長所需的各種養分,沒有防腐處理的火腿腸是細菌的天堂。
3、保護火腿腸不受細菌騷擾,首先是要杜絕細菌種子混進來。火腿腸的原料中不可避免地混雜了一些細菌,在高温加熱的時候它們受到“嚴打”,絕大多數被清除了。
4、市場上所謂的“低温火腿腸” ,通常只加熱到七十幾度,這樣可以獲得不一樣的風味,但是“嚴打”力度不夠,漏網的細菌就比較多一些。
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