南瓜煎餅怎麼做才軟 南瓜煎餅軟的做法

1、食材：南瓜150克、青椒1個、紅椒1個、麪粉50克、雞蛋1個、胡椒粉3克、鹽2克、植物油10克。

2、南瓜洗淨，去皮刨成絲，放蒸鍋蒸至軟熟。

3、青紅椒切細細的絲，我切的有點粗，將蒸好的南瓜絲放適量麪粉，並打入雞蛋，攪拌好。

4、放入青椒絲拌勻，加入適量鹽和少量胡椒粉攪拌成麪糊。

5、平底鍋刷一層薄薄的油，燒至5成熟倒入麪糊，小火煎至定型後反面略煎一會就行了。