牛裏脊拉麪湯怎麼做 牛裏脊拉麪湯需要什麼材料

1、材料：牛裏脊200克、雞蛋1個、黃酒1勺、薑絲1勺、鹽適量、水澱粉1勺、拉麪200克、牛肉湯400克、清水適量、小葱2根、胡椒粉適量。

2、做法：牛裏脊切片，加入雞蛋、黃酒、薑絲、鹽、水澱粉，抓勻，讓肉質更滑嫩。鍋中燒開水，加入牛肉湯，大火煮開。劃入牛肉片，沸騰後關火，加適量鹽、胡椒粉調味備用。另起一鍋，燒開水，下入拉麪。煮到八成熟，撈入碗中。澆入滾燙的牛肉裏脊湯，撒葱花即可。