排骨的滷製方法 排骨的滷製方法步驟

1、備好料 ：八角 、香葉、草果、花椒、辣椒、老薑、自家滷料。

2、冷鍋中放入適量的油 ，加入白糖。

3、不斷翻炒，直到白糖融化。白糖會慢慢凝結在一起。

4、變成暗紅色的泡泡，關火。

5、加入香葉 、辣椒 、花椒、草果、八角爆炒。

6、倒入自家滷料 和姜。

7、將所有的料放入燉鍋中添適量的水。

8、放入排骨 ，先大火煮開再轉中小火煮40分鐘關火，完成。