小排骨湯製作方法 小排骨湯製作步驟
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1、將排骨洗淨,剁成四釐米長,三釐米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨。
2、小白菜洗淨,去根部,一切兩段。
3、葱切段;姜切塊,用刀輕輕拍鬆備用。
4、鍋上火燒熱,加少許底油,用葱段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯。
5、旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢燉至接近成熟。
6、下小白菜放精鹽、味精調口,再燉至排骨酥爛脱骨,裝碗上桌即可。
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排骨湯
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