羊肚菌燉湯 羊肚菌燉湯的烹飪方法
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1、材料:土鴨300克,幹羊肚菌20克,鮮湯、葱段、料酒、薑片、味精、食鹽、胡椒粉各適量。
2、將土鴨處理乾淨,剁成長5釐米寬2釐米的條,衝淨血水備用。
3、將羊肚菌泡發,洗淨,備用。
4、湯鍋置火上,放入鮮湯,加入胡椒麪、料酒、姜、葱、鴨肉、羊肚菌。
5、然後開大火燒沸,打去浮沫。
6、然後改用小火,慢燉2小時至鴨肉軟熟。
7、將姜、葱撈出不用,調入鹽、味精即可。
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