羊肚菌玉竹滋陰湯的做法 羊肚菌玉竹滋陰湯怎麼做

1、準備好羊肚菌，先拿刷子刷掉外面的沙塵，再用剪刀一份為二（便於清洗內部沙塵，剪開更容易洗乾淨），然後裝到一個大點的盆子裏像淘米一樣洗啊，搓啊（不要太用力），洗完一次倒漏勺衝下水，大概洗5次就非常乾淨無沙了。畢竟自己吃，一定要洗乾淨。

2、注意羊肚菌不用泡水，清洗的過程中就會慢慢漲大了。這是洗好的圖。是不是胖嘟嘟的，好可愛呀。（因為羊肚菌很容易出味，泡水把味道都會沖淡了，倒掉多可惜。）

3、排骨焯水，要把上面一層浮沫勺出來丟掉。然後沖洗乾淨備用。

4、把其它4樣材料清洗乾淨。

5、把所有材料放入燉盅內，選擇相應功能。（我喜歡用電燉盅，因為無需看火，時間到自動保温，不用擔心燒鍋了）如果用砂鍋煲湯的話，基本都是大火煮開後轉小火燉一小時。另外如果時間充裕，枸杞可以最後10分鐘加入進去，這樣煮出來的枸杞就會比較完整，鼓鼓的，不會煮爛開破相了。