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有關做肉的知識大全

滷大肉竅門做肉的妙招
1、主料：豬肉130克。2、調料：葱花15克、食用油20毫升、幹黃醬30克、甜麪醬20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升。3、做法步驟：葱切花，豬肉切塊，鍋中放油，加豬肉。炒至變色，加幹黃醬，甜麪醬，料酒，糖。翻炒均勻，加水小火30秒，加葱花即可。...
2019-09-2612614

肉炒口蘑的家常做法如何做肉炒口蘑

肉炒口蘑的家常做法如何做肉炒口蘑
1、主料：口蘑1盒、豬肉1小塊。2、輔料：紅椒半個、葱1根、鹽適量、姜1小塊、生抽適量、料酒適量、嫩肉粉適量、蠔油適量。3、將口蘑切片，豬肉也切片。4、鍋中燒水，水開後下入口蘑片焯水，焯至口蘑縮水就可以撈出瀝水了。5、豬肉片放鹽，生抽，料酒，嫩肉粉抓勻醃製。15分鐘左右。6、鍋...
2022-03-0315832

肉炒粉條的做法如何做肉炒粉條
1、主要食材：肉50克、粉條50克（要用温水泡軟）、泡開的海蔘50克、白菜莖200克、胡蘿蔔50克、泡蕨菜50克、蘑菇50克、芝麻鹽5克、醬油10克、豆油10克、香油5克、葱20克、蒜10克、胡椒麪0.5克、辣椒絲2克。2、把白菜根、胡蘿蔔、泡開的蕨菜和蘑菇、海蔘、豬肉切成絲，用調料醬醃...
2022-02-1230499

肉和幹香菇怎麼做怎麼做肉和幹香菇

肉和幹香菇怎麼做怎麼做肉和幹香菇
1、豬肉200克，幹香菇100克，大蒜籽5克，生粉10克，白糖3克，醬油5ml，雞粉3克。2、先把幹香菇放在温水裏面泡軟，一般泡一小時以上。再把豬肉切成薄片，大蒜籽去皮切碎。3、把泡軟的香菇切成小片，把切好的豬肉放生粉，蠔油，鹽，雞粉攪拌均勻後醃十分鐘。4、起鍋熱油，先把豬肉大火爆炒半分鐘。5...
2018-03-2322863

怎樣燉排骨肉又鮮又嫩燉排骨怎麼做肉又鮮又嫩

怎樣燉排骨肉又鮮又嫩燉排骨怎麼做肉又鮮又嫩
1、燉排骨有人説要焯水，有人直接燉，那排骨到底要不焯水呢，其實正確的做法是排骨要焯水，焯水可以有效去除排骨裏面的血水和雜質，做出來的排骨肉更香，湯清亮，這樣燉出來的排骨好吃湯更鮮，下面給大家介紹一下。燉排骨時，先焯水是不對的，大廚教正確做法，排骨鮮嫩無腥味。2、首先將排骨清...
2022-05-0425890

怎樣給寶寶做肉酥好吃寶寶肉酥的做法

怎樣給寶寶做肉酥好吃寶寶肉酥的做法
1、主料：豬後腿全瘦肉500g、料酒一湯匙15ml、老抽一湯匙15ml、冰糖少許、生薑三片、鹽一湯匙。2、豬肉洗淨後，切塊，鍋中水燒開，放入豬肉焯水後，撈出洗淨。3、鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、鹽、生薑，倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加），蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮...
2022-09-2611163

做肉怎麼才好吃又簡單
功效:肉類是非常好的蛋白質來源，能夠幫助維持肌肉組織、增強免疫系統和提供身體所需的能量。適量攝入肉類可以提供豐富的營養，促進身體健康。材料:-500克肉類(豬肉、牛肉或雞肉，根據個人口味選擇)-適量鹽和胡椒粉-適量植物油做法步驟:1.將肉類切成適當大小的塊狀。2.在一個...
2024-02-254509

肉餡餅怎麼做呀做肉餡餅的步驟
1、麪粉、豬肉餡、小葱、十三香、鹽、雞精、醬油、酵母粉。2、將酵母粉放入適量的温水中，發酵五分鐘。3、將發酵好的酵母水和麪粉混合，揉成光滑的麪糰，放置十分鐘左右發酵麪糰。待麪糰增大一倍。4、將小葱切碎，放入鹽，雞精，十三香，醬油和肉餡一起均勻攪拌。5、將發酵好的麪糰，切...
2019-06-219588

怎麼做肉炒平菇肉炒平菇的烹飪方法

怎麼做肉炒平菇肉炒平菇的烹飪方法
1、材料：平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜。2、平菇洗乾淨切好（手撕也可以）用水快速灼一下撈起備用，姜、蒜、葱切碎。3、瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。4、瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。5、姜蒜爆香油鍋，下平...
2019-09-2710434

三文魚肉泥做法竅門三文魚怎樣做肉泥

三文魚肉泥做法竅門三文魚怎樣做肉泥
1、食材：三文魚適量、姜適量。2、將買回的三文魚洗淨稍微泡一會兒備用。3、把三文魚去皮切片，切片時再檢查下有沒有遺漏的魚刺。4、把薑切片放在肉上，如果寶寶不接受姜的味道可以用檸檬去腥，把檸檬切片放在肉片上就可以。5、放到蒸鍋水開後再大火蒸十分鐘。蒸熟的三文魚會有...
2018-11-1515083

澱粉怎麼用自己在家做肉的時候可以用

澱粉怎麼用自己在家做肉的時候可以用
1、勾芡。在澱粉里加水，攪拌到沒有疙瘩，然後加到快出鍋的菜裏，菜汁會變得濃稠，色澤賣相會更好看，對口感也有加分作用。不過要注意一下，如果水澱粉調好不用，它很快就會沉澱，所以在加到鍋裏之前，你最好再確認一下澱粉有沒有沉澱結塊。2、掛漿。目的鎖住肉的水份，炒出來肉質較嫩。比方...
2022-08-0527619

做肉不腥的方法燉肉怎樣做才能不柴

做肉不腥的方法燉肉怎樣做才能不柴
1、做肉不腥的方法：在做肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。做時加入料酒、醋、姜、葱之類的都是可以去腥的，強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒!!腥重的話可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來...
2019-05-2115271

肉菜餡兒玉米麪菜糰子的做法怎樣做肉菜餡兒玉米麪菜糰子

肉菜餡兒玉米麪菜糰子的做法怎樣做肉菜餡兒玉米麪菜糰子
1、玉米麪適量，棒子麪適量，高筋麪粉適量，肥瘦相間的肉餡適量，小白菜適量，黃豆醬適量，葱姜適量，鹽適量。2、玉米麪、玉米渣和白麪按自己喜好混合。白麪粉多一些，不然包的時候麪糰會開裂。3、用開水和麪，這樣能讓麪糰更韌，不容易露餡。水多了加面，面多了加水，和麪其實不難。4、肉餡兒提...
2019-01-0114827

肉燒臘八蒜怎麼做怎麼做肉燒臘八蒜

肉燒臘八蒜怎麼做怎麼做肉燒臘八蒜
1、配料：食用油、大料、辣椒、醬油、料酒、雞精、鹽。2、煮熟的肘子肉，切成肉塊，肉煮的太軟，不好切，隨意切吧，這也符合大塊吃肉的意願。3、將臘八蒜從醃漬的瓶中取出備用。4、炒菜鍋坐於火上，倒入食用油，放辣椒、大料瓣爆香，將肘子肉塊放入翻炒一下，倒入臘八蒜，放醬油、料酒、雞精、...
2018-06-2510073

肉炒角瓜片的家常做法怎麼做肉炒角瓜片

肉炒角瓜片的家常做法怎麼做肉炒角瓜片
1、食材：角瓜一個、豬肉適量、葱，姜，鹽，蠔油，適量、料酒，幹澱粉，味素適量、豆油適量、胡蘿蔔少許。2、角瓜洗淨切成菱形片。3、豬肉切片，加一點料酒幹澱粉抓一下。姜去皮切絲，葱切絲備用。4、鍋中倒入豆油，七分開放入花椒麪，肉片翻炒。5、肉片變色，放入葱絲，薑絲翻炒，胡蘿蔔翻炒。6、放...
2021-12-247534

沒有苕粉怎樣做肉糕自制美味肉糕

沒有苕粉怎樣做肉糕自制美味肉糕
1、做肉糕的前一天晚上泡上紅薯粉（俗稱“苕粉”），小飯碗兩碗！提前一天泡的原因是有黑的可以過幾遍水。2、準備各種常見調料（鹽、葱（只要葱白）、姜、蒜（兩三瓣即可）、嫩豆腐、生抽、老抽、雞蛋、花椒粉、辣椒粉、雞精（一點點噢，小孩吃可不放）。3、準備肉糜（照片中是差不多3斤五花肉糜，其...
2018-08-3121055

怎麼做肉段燒茄子怎麼做肉段燒茄子好吃

怎麼做肉段燒茄子怎麼做肉段燒茄子好吃
1、食材：豬肉1塊、茄子適量、馬鈴薯澱粉適量、辣椒2個、葱花適量、蠔油適量、蒜末適量、紅燒醬油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、水澱粉適量；2、豬肉切塊，放馬鈴薯澱粉，加水。攪拌均勻，放油。將茄子切塊，加水，放馬鈴薯澱粉，拌勻。將肉放入鍋中炸。一分鐘後炸茄子。炸至金黃放...
2018-06-0415576

肉炒土豆片的家常做法步驟怎麼做肉炒土豆片

肉炒土豆片的家常做法步驟怎麼做肉炒土豆片
1、食材明細：豬裏脊200克、小土豆4個、大葱寸斷2根、油適量、鹽適量、老抽。2、裏脊洗淨、切片，用老抽、水澱粉調和均勻待用。3、土豆洗淨、去皮、切片（2毫米厚）並用水浸泡待用；大葱切碎待用。4、炒鍋放油爆炒裏脊（油稍微多一點，否則肉炒不嫩），肉變色後下入葱花，至肉熟。5、土豆片...
2019-01-2627073

肉泥怎麼做給寶寶吃怎麼給寶寶做肉泥吃

肉泥怎麼做給寶寶吃怎麼給寶寶做肉泥吃
1、雞肉泥食材：雞胸肉30克。做法：雞胸肉切碎，蒸熟後壓成泥，再用湯匙餵食。營養成分：雞肉含有優質的動物蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素，可以提高營養價值，是防治嬰兒佝僂病的食物之一。2、豬肉泥食材：瘦肉30克。做法：瘦肉絞碎，蒸熟後壓成泥，再以湯匙餵食。營養成分：豬肉含有...
2021-01-2324120

燻肉怎麼做好吃用燻肉做肉卷的方法

燻肉怎麼做好吃用燻肉做肉卷的方法
1、金針菇一斤泡鹽水洗淨！2、瀝乾水份！3、市場買的薰肉片對半切開！4、薰肉片卷着一小束金針菇，用牙籤固定！5、卷好碼好放烤箱烤盤！6、碗裏放調料，鹽，油，醬油，根據自己口味調好，掃到卷好的薰肉金針菇上！再掃一層蜜糖！7、再灑上孜然粉！8、入烤箱烤230度上下烤15分鐘！9、出爐就可以開動！方法...
2022-08-059086

肉炒木耳的做法做肉炒木耳步驟
1、主料：豬肉150克，水發木耳100克。2、調料：醬油、鹽、味精、花椒水、葱花、豆油、濕澱粉。3、做法：把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。4、再放入葱花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。出鍋前，撒入精鹽和味精後推勻，用...
2019-03-107714

如何做肉包子餡好吃
要做好吃的肉包子餡，可以遵循以下幾個步驟：1.選擇好的肉：選擇瘦肉（如豬肉腿肉），切成細碎的肉餡。可以搭配少量的肥肉增加香味和口感。2.調製合適的調料：將肉餡放入容器中，加入葱薑蒜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉等調料，適量的味精和雞精可以增加鮮味。可以根據個人口味加入適量的辣...
2024-03-1327748

紅燒肉燒筍如何做做肉燒筍的步驟

紅燒肉燒筍如何做做肉燒筍的步驟
1、五花肉洗淨焯水後切塊，蒜瓣拍碎，筍洗淨瀝乾。2、熱鍋冷油，放入五花肉塊翻炒至變色出油。3、下蒜末和五花肉翻炒出香，倒入料酒和少許老抽上色。4、翻炒後加入蒸魚豉油，蠔油，白砂糖，辣椒翻炒均勻。5、加入筍翻炒後倒入超過材料兩節指的水煮開五分鐘後轉至小火燜四十分鐘。6、快...
2018-05-0713719

做肉披薩怎麼做肉披薩的家常做法

做肉披薩怎麼做肉披薩的家常做法
1、主料：披薩餅坯1個、馬蘇裏拉芝士100克、培根2片、披薩腸4片。2、輔料：番茄醬2湯匙。3、提前將培根和披薩腸取出化凍，取出所需分量的芝士碎，化凍備用。4、提前半小時取出披薩餅底化凍，將化凍後的培根切條備用，將披薩腸對半切開備用。5、將披薩餅底放到烤盤上，表面均勻的抹一層...
2018-03-1619828

肉炒燈籠椒做法步驟怎麼做肉炒燈籠椒

肉炒燈籠椒做法步驟怎麼做肉炒燈籠椒
1、主料：燈籠椒2個。2、輔料：葱適量、姜適量、五花肉適量。3、配料：鹽適量、老抽少許。4、燈籠椒洗淨。5、去蒂去籽用手撕大塊。6、葱切葱花，姜切細絲，五花肉切條。7、鍋內熱油爆香葱姜，放入肉煸炒至變色。8、淋入老抽上色。9、倒入燈籠椒炒勻。10、出鍋前加鹽調味即可。...
2019-08-274462

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