幹品羊肚菌怎麼保存 羊肚菌發黴了還能吃嗎

1、幹羊肚菌一般是放在袋內密封、器皿密封、高温殺菌後密封保存。

2、保存方法： 制幹保存，放入密封的袋內或容器，放乾燥處即可。 象罐頭一樣，高温殺菌後密封保存，放乾燥處即可。

3、羊肚菌屬於真菌類食品，所以過期、發黴、變質的羊肚菌勿食用。發黴後羊肚菌已經變質，產生了有害物質，食用後對人體有害。黴菌的分泌物往往是有毒的，像花生髮黴了，一般都是黃麴黴作怪，建議發黴的羊肚菌不要再食用，羊肚菌在保存的過程中要避免接觸潮濕的地方，放在陰涼乾燥處保存。