羊肚菌泡洗方法 羊肚菌泡發這麼做
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1、準備材料:羊肚菌,清水,容器。
2、將羊肚菌放入準備好的容器中,倒入適量的温水浸沒。
3、泡發羊肚菌的水温要求45度左右。這樣既能保證羊肚菌的香味發散出來,又不會破壞羊肚菌的口感。
4、水量以浸過菇面為宜,大約二三十分鐘後水會變成酒紅色,羊肚菌變鬆軟,即可全部撈出。
5、用筷子在容器中攪拌,順着同一個方向輕輕地攪拌、打圈。
6、這樣便可將羊肚菌表面孔內地髒物都清洗出來。
7、羊肚菌反覆清洗2~3次後即可將羊肚菌清洗乾淨。
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