玉米澱粉和土豆澱粉的區別是什麼 玉米澱粉和土豆澱粉有什麼不同
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1、製作工藝不同。玉米澱粉:將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。土豆澱粉:是由土豆,包括土豆皮,煮熟後,乾燥並精細磨碎。
2、成分不同。玉米澱粉:玉米。土豆澱粉:馬鈴薯。
3、作用不同。玉米澱粉:澱粉作為原料可以直接用於粉絲、粉條、肉製品、冰激凌等方面。土豆澱粉:它可以被用來作為增稠劑。
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