豬後蹄膀怎麼做才好吃 豬後蹄膀好吃做法

1、準備豬蹄膀1個、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、葱姜適量、鹽適量、澱粉適量、蜂蜜適量。

2、把蹄膀在清水中泡去血水，豬毛拔乾淨，沖洗乾淨。

3、冷水下鍋大火燒開，再小火煮約5分鐘，打去多餘的血沫。

4、蹄膀撈出來，瀝淨水分，再用吸水紙乾淨蹄膀表面的水。

5、用刷子在蹄膀的表面均勻地刷上一層蜂蜜和老抽。

6、炒鍋中放油燒熱，蹄膀四周煎至焦黃。油炸效果更好，一定要注意：油會飛濺。炸好後，再放入電壓力鍋中蒸制，倒入高湯，調入適量的冰糖、生抽、鹽、葱姜。

7、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵即可。