燒豬膀怎麼做好吃 燒豬膀如何做比較好吃
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1、材料:豬蹄膀、薑片、葱根、桂皮1塊、八角2個、老抽、鹽、冰糖、料酒。
2、用涼水把蹄膀洗淨,將蹄膀放入開水裏燙幾分鐘,然後撈出來,把血水洗去。
3、在鍋裏放入油2湯匙,放入薑片、葱段,然後放入蹄膀翻炒幾下放入燒鍋。
4、然後放入桂皮、八角、適量老抽、冰糖和一些料酒,另外再加沒過蹄膀的冷水,大火燒開,繼而轉中小火,加蓋子慢燒1個多小時。
5、等到蹄膀皮能被筷子捅入時,加入適量鹽,攪勻,揭開蓋子,調大火等候收汁。
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