![蹄膀海帶湯如何做 蹄膀海帶湯的做法]( "蹄膀海帶湯如何做 蹄膀海帶湯的做法")
- 1、主料：海帶結500g。調料：食鹽適量，葱適量，姜適量，水適量，豬肝適量。2、蹄髈，海帶結，姜和豬肝備好。3、蹄髈洗淨，放高壓鍋加足量的水，先壓熟。4、蹄髈上的皮和豬肝洗淨切塊。海帶結拆開，切成片，備好。5、蹄髈燉熟後，將海帶，肉皮和豬肝一起放入湯中，加鹽，加生薑，繼續燉10分鐘就可以了。盛...
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![酸菜蹄膀的做法 一起來看看吧]( "酸菜蹄膀的做法 一起來看看吧")
- 1、肘子切小塊，洗淨。海帶絲漂洗（因為鹽多所以多洗一下）。葱切段，小葱切葱花。酸菜切絲。2、肘子下鍋（高壓鍋），到上汽在下海帶絲，酸菜，大葱，姜，花椒，胡椒。3、然後煮到上汽後6到7分鐘。起鍋。...
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![紅燒蹄膀怎麼做 紅燒蹄膀的做法]( "紅燒蹄膀怎麼做 紅燒蹄膀的做法")
- 1、食材：豬肉(後肘)1只、色拉油少許、食鹽4克、冰糖適量、姜1小塊、蒜5克、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、生抽適量、老抽適量、花雕酒適量、茴香籽1撮。2、蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內，焯一下血水，瀝乾，待用。3、另一大鍋內放入開水，煮開，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香葉，小茴香...
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![上海紅燒蹄膀的做法 正宗做法肉酥爛味鹹香]( "上海紅燒蹄膀的做法 正宗做法肉酥爛味鹹香")
- 1、蹄膀一隻，約五斤重，放鍋內加水煮四五成熟撈出控淨水，皮面抹上糖色。2、下油鍋炸成棗紅色。過好油的蹄膀應該上鍋蒸，調料是：料酒、醬油、鹽、大葱、生薑、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖。大火燒開轉慢火燜。3、待燜的酥爛時（大約3個小時），撈出裝盤。起炒鍋，將...
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![蹄膀肉是哪個部位的肉 蹄膀肉到底是哪個部位的肉呢]( "蹄膀肉是哪個部位的肉 蹄膀肉到底是哪個部位的肉呢")
- 1、豬蹄膀，又名肘子。2、指的是前後腿下部,後蹄膀比前蹄膀好,紅燒和清燉均可。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。後肘，又名後蹄，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本同前肘...
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![蹄膀加什麼燉湯最好吃 蹄膀加什麼材料燉湯最好吃]( "蹄膀加什麼燉湯最好吃 蹄膀加什麼材料燉湯最好吃")
- 1、常見的可以放入蹄膀湯的食材有蘿蔔、蓮藕、冬筍、山藥、海帶、黃豆、玉米等。2、通過搭配不同的食材，可以使蹄膀湯的口感更加豐富，還能增加蹄膀湯的營養價值。比如蘿蔔蹄膀湯，白蘿蔔的加入能夠吸收一部分蹄膀的油膩，使得湯汁更加鮮美，還能開胃健脾。...
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![蹄膀湯的做法大全家常]( "蹄膀湯的做法大全家常")
- 蹄膀湯是一道非常美味的家常湯品，以下是蹄膀湯的幾種常見做法：1.清湯蹄膀湯：材料：豬蹄膀500克、老母雞半隻、薑片適量、葱段適量、鹽適量。做法：1）豬蹄膀洗淨後切塊，老母雞洗淨備用。2）鍋中加足夠的水，放入豬蹄膀和老母雞，煮沸後撈出沖洗乾淨。然後重新加水入鍋，放入豬蹄膀和老母雞，...
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![蹄膀怎麼燒 怎麼燒蹄膀]( "蹄膀怎麼燒 怎麼燒蹄膀")
- 1、蹄膀洗淨,燒一鍋開水,將蹄膀放入川燙幾分鐘,然後撈出洗去血水。2、炒鍋燒熱入油2湯匙,放入薑片,葱段爆香,然後放入蹄膀翻炒幾下轉入燒鍋(砂鍋)。3、加入桂皮,八角,適量老抽,冰糖和一些料酒,另外再加冷水沒過蹄膀,大火燒開,轉中小火加蓋子慢燒1個多小時。4、待蹄膀皮能...
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![什麼菜不能和蹄膀一起吃]( "什麼菜不能和蹄膀一起吃")
- 一般來説，蹄膀可以與許多蔬菜和其他配菜搭配食用，但是有一些菜與蹄膀搭配可能會破壞食物口感或者不搭調，例如柿子、西瓜等水果，以及酸性蔬菜如苦瓜、辣椒等。同時，蹄膀也可能與些味道較重的菜如香菜、葱蒜等相搭配會有口感上的衝突。總之，個人口味因素也很重要，可以根據自己的喜...
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![燉蹄膀的做法 燉蹄膀的烹飪方法]( "燉蹄膀的做法 燉蹄膀的烹飪方法")
- 1、主料：豬前蹄膀1只（1500克左右）。調料：精鹽15克，葱段10克，薑片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。2、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去（作其它用）。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗乾淨。3、炒鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水，以淹沒為準，置大火上燒沸，撇去浮沫。再放入精鹽、葱段、...
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![啤酒燒蹄膀做法圖解 味道好肉還容易燉爛]( "啤酒燒蹄膀做法圖解 味道好肉還容易燉爛")
- 1、做法：蹄膀焯水，然後入鍋裏翻炒一會兒。2、然後加葱、姜、蒜末兒，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒燉肉，不添水。3、大火噸大約不到一個小時吧，再轉小火收幹湯汁即可。4、加啤酒，味道好肉還容易燉爛，特別好。...
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![蹄膀燒湯怎麼做 清燉蹄膀湯的做法]( "蹄膀燒湯怎麼做 清燉蹄膀湯的做法")
- 1、白蘿蔔洗乾淨後去皮、切塊備用，葱、姜、蒜切好備用。2、開大火，先燒一鍋水，將買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鐘左右，去掉血水和腥氣，再將豬蹄膀撈出瀝乾水分。3、重新換乾淨的水，開大火將水燒開，水燒開後放入燙過的豬蹄膀，繼續大火煮。4、放調味品：待鍋內湯水燒開後，先倒入適量...
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![紅燒整蹄膀塊的家常做法 做法請查收]( "紅燒整蹄膀塊的家常做法 做法請查收")
- 1、肘子冷水下鍋，水裏放入幹辣椒、花椒、大料、薑片，煮至水開。2、把肘子撈出，表面抹上老抽，可以先抹一邊，放5分鐘之後在抹一次。3、鍋裏倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、幹辣椒，小火炸香。4、把肘子放入鍋中，加入葱、姜、蒜，兩面煎香。5、把肘子放到壓力鍋中，加入適量的白酒、...
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![蹄髈燉土豆怎麼做好吃 蹄膀肉醬燉土豆]( "蹄髈燉土豆怎麼做好吃 蹄膀肉醬燉土豆")
- 1、食材：蹄胖肉醬1份，土豆1份，鹽3g，十三香1g，洋葱30g。2、準備好蹄胖肉醬待用，鍋內加油下如洋葱段炒香。3、洋葱炒香後，下入去皮後洗淨切塊得土豆，翻炒。4、翻炒均勻後加入蹄胖肉醬翻炒。5、加入清水後，加入調味品鹽和十三香調味。6、大火燉至湯汁收幹即可出鍋裝盤食用。...
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![怎樣燒蹄膀湯好吃 快來看看如何做吧]( "怎樣燒蹄膀湯好吃 快來看看如何做吧")
- 1、準備食材：開大火，先燒一鍋水，將買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鐘左右，去掉血水和腥氣，再將豬蹄膀撈出瀝乾水分。2、白蘿蔔洗乾淨後去皮、切塊備用，葱、姜、蒜切好備用。重新換乾淨的水，開大火將水燒開，水燒開後放入燙過的豬蹄膀，繼續大火煮。3、放調味品：待鍋內湯水燒開後，先倒入...
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![烤蹄膀製作方法 烤豬肘子的做法]( "烤蹄膀製作方法 烤豬肘子的做法")
- 1、肘子1個，麪筋1個，椒鹽適量，黑胡椒粉適量，醋適量，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，葱姜適量，蜂蜜適量。2、肘子放在水龍頭下衝去血水，清洗乾淨。3、用鑷子拔乾淨豬皮上的豬毛，沖洗乾淨備用。4、加入適量的料酒、黑胡椒粉、醋、冰糖、生抽、老抽、葱花、薑片和鹽揉搓，醃半個小時...
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![滷蹄膀的做法 滷蹄膀怎麼做]( "滷蹄膀的做法 滷蹄膀怎麼做")
- 1、食材：蹄膀500克，大料50克，幹辣椒10克，花椒5克，老白乾白酒2小蓋，醬油兩勺，冰糖10克，鹽2小勺，葱10克，雞精少許，生薑1塊。2、新鮮的蹄膀洗淨，冷水下鍋，加入兩蓋白酒下鍋焯水，焯至五分熟起鍋，用冷水衝精泡沫。3、生薑片洗淨，切片備用。4、開小火，倒入冰糖，炒出糖色，放入蹄膀，倒入醬油，使其均勻...
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![燉蹄膀需要多久]( "燉蹄膀需要多久")
- 燉蹄膀的時間會根據具體的食譜和爐具的不同而有所變化。一般來説，燉蹄膀需要約2-3小時以確保肉質熟透，同時使蹄膀的膠原蛋白充分溶解，達到酥爛的口感。可以根據個人喜好和烹飪工具來調整時間，但建議至少燉2小時以上。...
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![紅燒蹄膀的家常做法 紅燒蹄膀如何做]( "紅燒蹄膀的家常做法 紅燒蹄膀如何做")
- 1、以小火將葱、薑片一起爆香至顏色略呈焦黃色為止。2、下冰糖一起拌炒，炒至冰糖略為融化，呈現醬色後，下醬油。3、下蹄膀肉(皮面要向下，好讓醬汁上色)，放入辣椒。4、待皮面全上色後，下米酒、水，水略蓋過肉身即可。5、蓋上鍋蓋，以小火侯方式開始悶煮約1~1.5小時。6、悶煮過程中，約3...
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![蹄膀怎麼做好吃 蹄膀的做法]( "蹄膀怎麼做好吃 蹄膀的做法")
- 1、材料：蹄膀2000g，姜5g，蒜5g，桂皮3g，花椒3g，胡蘿蔔500g。2、將蹄膀洗淨剁好備用；3、將胡蘿蔔洗淨切成塊備用；4、將姜、蒜、桂皮、花椒洗淨切好備用；5、先將蹄膀倒入冷水中，淖下水；6、去掉浮沫，然後將蹄膀盛起來備用；7、鍋中放入適量玉米油；8、加入適量花椒，可以幫助去腥；9、加入切好的姜...
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![蹄膀燉什麼好吃]( "蹄膀燉什麼好吃")
- 蹄膀燉豬蹄膀非常好吃。它可以和香菇、冬瓜、紅棗等配料一起燉制，味道鮮美，肉質軟爛，營養豐富。你也可以根據個人口味加入適量的調料，如姜、葱、料酒等，使得味道更加鮮美。祝你享用美味的燉豬蹄膀！...
- 21700
![蘿蔔燉蹄膀正確方法 蘿蔔燉蹄膀的做法]( "蘿蔔燉蹄膀正確方法 蘿蔔燉蹄膀的做法")
- 1、首先將蹄膀用水沖洗乾淨。2、然後放入養生壺中、摻入足量水、薑片、選擇煲湯按鍵、Ok。3、燒開後打出血沫、再煲45分鐘左右。4、白蘿蔔去皮切塊，倒入。5、最後加入適量鹽、再煲20分鐘左右即可。...
- 17741
![花鼓蹄膀 花鼓蹄膀怎麼做]( "花鼓蹄膀 花鼓蹄膀怎麼做")
- 1、主料：豬肘(750克)。輔料：雞蛋(400克)，調料：小葱(15克)，姜(10克)，醬油(75克)，冰糖(25克)，鹽(5克)，黃酒(25克)，八角(5克)，豬油（煉製）(35克)。2、將蹄膀剔去骨，用鐵叉平着叉瘦肉內，皮面朝下，在中火上燎烤皮面；3、待焦糊時，放入淘米水中浸泡至發軟，颳去皮面焦煳，用水洗淨，放入開水鍋內煮至淨血...
- 15914
![蒸蹄膀的做法 如何做蒸蹄膀]( "蒸蹄膀的做法 如何做蒸蹄膀")
- 1、食材：豬蹄膀1個、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、葱姜適量、鹽適量、澱粉適量、蜂蜜適量。2、把蹄膀在清水中泡去血水，豬毛拔乾淨，沖洗乾淨。3、冷水下鍋大火燒開，再小火煮約5分鐘，打去多餘的血沫。4、蹄膀撈出來，瀝淨水分，再用吸水紙乾淨蹄膀表面的水。5、用刷子在蹄膀的表...
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![烤蹄膀的時間和温度多少]( "烤蹄膀的時間和温度多少")
- 烤蹄膀的時間和温度取決於具體的食譜和個人口味偏好。一般來説，烤蹄膀的時間可以在180°C（350°F）至220°C（425°F）之間，並根據肉塊的大小和厚度進行調整。一般來説，大約需要烤30分鐘到1個小時，或者直到肉汁清澈、內部温度達到72°C（160°F）左右為止。為了確保食材熟透，可以使用烤箱...
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秀美範
