雞油菌的做法 雞油菌做法分享
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1、食材:雞油菌400g、熟豬油10g、鹽適量、紅甜椒15g、青蒜葉10g、蒜蓉3g、白糖3g、清雞湯50ml。
2、準備好食材,將雞油菌清洗乾淨,掰成小塊;蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片。
3、大火燒鍋至8分熱,下熟豬油化開。將雞油菌倒入迅速不停翻炒。
4、雞油菌含水量極高,在翻炒過程中會出水的,一定炒幹水分。
5、將炒幹水的雞油菌盛出。重新涮鍋,大火燒鍋至6分熱,下適量的花生油,炒香蒜蓉、紅椒件。加入鹽、白糖和清雞湯炒勻至收汁。
6、放入蒜葉翻炒均勻,即可出鍋。出鍋,稍加整理,即成。
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雞油菌
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