如何做野生菌子油 菌子油製作步驟
- 經驗
- 關注:6.19K次
1、比較適合做菌子油的野生菌子有雞樅、黑牛肝、黃牛肝、乾巴菌、青頭菌和一些雜箘子。菌油是高級調味品,內涵豐富的蛋白質,維生素和礦物質,其味清香鮮。
2、大蒜頭切去根部,掰開清洗乾淨。
3、直接刀拍後去皮。也可以去根後用清水泡泡,容易去皮。
4、剁好蒜泥,辣椒剪段。
5、菌子用流動水,在盆裏順時攪拌清洗乾淨。切小片,根蒂撕細條。
6、鍋中加入菜籽油燒熱。
7、加入菌子,小火炸制。
8、炸的時候,用筷子翻動,防止底下的炸糊了。
9、菌子炸至金黃,加入適量鹽,使菌子入味。
10、關火,趁熱加入辣椒,花椒,芝麻,蒜泥翻拌均勻即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/pedod.html