蓮藕蝦仁粥 蓮藕蝦仁粥的做法
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1、原料:大米(粳米)80克,鮮蝦80克,蓮藕100克,葱10克,水1.5L,胡椒粉2克,鹽4克,麻油3克(可根據個人口味填加)。
2、將鮮蝦去殼,挑出上下兩條黑線,洗淨後瀝乾水,放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味。
3、將蓮藕去皮,切成均勻薄片,葱洗淨切成葱花備用;
4、選用較深的砂鍋(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滾後,文火煮;
5、煮至成米花樣,粥體白色粘稠時,加入蝦仁,鹽,改大火煮1分鐘左右可關火,撒上葱花,淋上麻油即可食用。
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