粉蒸羊肉一般用哪個部位的肉 粉蒸羊肉用哪個部位的肉比較好

1、做粉蒸羊肉一般用羊的腹部，腹部肉質軟嫩、口感較好，其製作步驟如下：準備食材：羊肉、米粉、豆瓣、料酒、花椒粉、精鹽、味精、姜、葱蒜以及香菜和白糖。

2、將羊肉洗淨，控幹水分備用；用米粉、豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精等等將羊肉拌勻；然後將拌好的羊肉放至40分鐘左右，這個過程就是醃製的過程。然後將醃製好的羊肉放在蒸格上用中火蒸熟。最後再在上面撒上一些香菜即可。這樣蒸出來的粉蒸羊肉肥而不膩，非常的好吃。