青茄子湯的做法

青茄子湯是一道家常菜，製作簡單，口味清爽。下面是青茄子湯的做法：

所需材料：
1個青色茄子
適量的葱、姜、蒜
適量的鹽、雞精、料酒
適量的清水

步驟：
1.青茄子洗淨，切成塊狀備用。
2.葱、姜、蒜洗淨，切成末備用。
3.燒開一鍋清水，放入青茄子塊煮熟，撈出備用。
4.鍋中倒入適量的油，燒熱後放入葱、姜、蒜末，炒出香味。
5.倒入煮好的青茄子塊，翻炒均勻。
6.加入適量的水，煮沸後撇去浮沫。
7.調入適量的鹽、雞精和料酒，繼續煮5分鐘即可。

青茄子湯烹飪簡單，快捷而美味，特別適合夏季食用。可以搭配米飯或者麪食一同享用。