砂鍋焗雞的做法大全

砂鍋焗雞是一道美味的傳統中式菜餚，以下是一份簡單的砂鍋焗雞的做法：

材料：
- 雞腿或雞翅中段：4個
- 姜蒜末：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 老抽：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 澱粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
- 香菇：適量
- 青紅椒：適量
- 西蘭花：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 洋葱：適量

步驟：
1. 雞腿或雞翅中段切塊，用鹽、白胡椒粉、料酒醃製15分鐘。
2. 將砂鍋放在火上，加入少量油燒熱，加入姜蒜末炒香。
3. 加入醃製好的雞塊煎至兩面金黃。
4. 加入清水，放入香菇、青紅椒、西蘭花、胡蘿蔔和洋葱，調入適量醬油、老抽、生抽、蠔油和白糖。
5. 蓋上鍋蓋，用小火燜煮30分鐘，使味道滲透入雞肉。
6. 將雞肉拿出，淋上調好的澱粉水，再放入砂鍋中，撒上雞精。
7. 將砂鍋放入烤箱或電飯煲的保温檔，焗煮20分鐘左右，使雞肉入味。
8. 取出砂鍋，用鍋鏟將雞肉和蔬菜裝盤，澆上砂鍋裏的湯汁即可。

提示：
- 可根據個人口味調整各種調料的用量。
- 可根據喜好加入其他蔬菜，如豆角、土豆等。

希望以上的砂鍋焗雞的做法可以幫到你，祝你烹飪愉快！