金針菇要焯水嗎

金針菇不需要焯水。金針菇的水分含量較高，直接烹飪時會自然釋放出水分。在炒、煮或煎等烹飪方法中，將金針菇直接加入鍋中即可。如果你希望保留金針菇的鮮美和脆嫩口感，可以選擇先炒熟其他食材，再將金針菇加入烹飪，避免過度煮熟。