鮮蘑菇要焯水嗎 鮮蘑菇要不要焯水

1、鮮蘑菇要焯水。

2、把蘑菇焯水後再做菜，的確會導致蘑菇中的某些營養成分，以及鮮味物質的流失。但蘑菇焯水的好處也是比較多的。焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正些，幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。