香辣蘿蔔乾怎麼做好吃

要做好吃的香辣蘿蔔乾，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 大蘿蔔 500克
- 辣椒粉 30克
- 鹽 20克
- 白糖 20克
- 醬油 10克
- 大蒜 4瓣
- 生薑 10克
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將大蘿蔔去皮，切成細長的絲狀。
2. 將切好的蘿蔔絲放入一個大碗中，加入適量的鹽攪拌均勻，醃製15分鐘至30分鐘，使蘿蔔絲變軟。
3. 將醃製好的蘿蔔絲擠去多餘的水分，保持乾燥。
4. 大蒜剁碎，生薑剁成末，香菜切碎備用。
5. 在一個大鍋中，加入適量的油，燒熱後加入蒜末和薑末，炒香。
6. 加入辣椒粉、鹽、白糖和醬油，炒勻。
7. 加入醃製好的蘿蔔絲，翻炒均勻，使調料均勻粘附在蘿蔔絲上。
8. 繼續翻炒幾分鐘，直到蘿蔔絲變軟糯，吃起來有嚼勁。
9. 關火後，撒上香菜作為裝飾。
10. 將香辣蘿蔔乾放涼，放入罐子中儲存。

這樣製作出來的香辣蘿蔔乾既有辣味，又有鹹甜的口感，非常美味可口。可以作為下飯菜或零食食用。