麻辣酸蘿蔔怎麼做 怎麼做麻辣酸蘿蔔好吃

1、準備白蘿蔔若干、鮮紅辣椒適量、米醋適量、黃燈籠辣椒醬適量、白糖少許、石窖香辣子粉少許。

2、把蘿蔔洗淨，外皮晾乾水珠。然後切成小塊，在切好的蘿蔔中撒鹽，然後用手輕輕攪拌均勻。

3、放置一小時或者兩小時，這時候蘿蔔就會自己滲出很多水，把蘿蔔撈出，水倒掉，然後用冷水反覆沖洗蘿蔔，一直衝洗到水非常清澈乾淨沒有異味為止。

4、撈出蘿蔔，瀝乾水分，然後加香辣子粉、黃燈籠辣椒將、金湘妹辣椒醬，然後戴上一次性手套，把它攪拌均勻。

5、放置5分鐘後，倒入適量的米醋，繼續攪拌均勻，再放置10分鐘後，加入少量白糖並且攪拌均勻。等鹽分充分吃透蘿蔔，再加入少量白糖即可。

6、然後裝入容器中，用保鮮膜蓋住密封，保存三到五天，就可以夾出來品嚐啦。