繽紛苦瓜煎蛋餅 繽紛苦瓜煎蛋餅怎麼做
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1、原料:苦瓜1/2根、雞蛋3個、胡蘿蔔1/2根、紅椒1個、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙。
2、苦瓜中加入1/4茶匙鹽,醃10分鐘。
3、醃好的苦瓜擠去水分,待用。
4、鍋中加少許油,燒熱後放入胡蘿蔔碎。
5、胡蘿蔔炒軟後,放入苦瓜片。
6、再放入紅椒碎。
7、加入剩餘的鹽。
8、再加入少許雞精,翻炒均勻。
9、倒入攪打均勻的蛋液。
10、中小火煎5分鐘左右,至蛋液凝固即可。
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