薺菜肉絲炒年糕怎麼做 薺菜肉絲炒年糕的烹飪方法

1、材料：年糕300克、薺菜100克、豬肉60克、葱少許、雞精、料酒、幹澱粉。

2、薺菜去根去黃葉後洗淨切碎。

3、豬肉切成絲加葱末、一小勺料酒和少許幹澱粉拌勻。

4、熱鍋入油，油温後入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出備用。

5、另放少許油入鍋煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分鐘。

6、把煸炒好的肉絲放入，加鹽和雞精，炒勻。

7、最後放入薺菜末，快速翻炒收幹水分即可。