肉鬆橄欖包的做法 肉鬆橄欖包怎麼做

1、食材：高筋粉250克、白糖30克、鹽3克、 酵母3克、雞蛋30克、牛奶130克、黃油30克、乾肉鬆適量、白芝麻適量。

2、將所準備的材料除黃油和肉鬆外，全部混合揉成光滑的麪糰，之後再加入黃油繼續揉麪。

3、揉至麪糰可撐出薄膜。

4、整理好麪糰後，放在容器裏，蓋上保鮮膜。

5、放入烤箱中進行基礎發酵約1小時。

6、發酵好的麪糰。

7、等量的分割成10份，滾圓後用保鮮膜蓋鬆弛10分鐘。

8、鬆弛好的麪糰擀成橢圓形。

9、翻面後灑上肉鬆。

10、整成橄欖形。

11、整好形的麪包放入烤盤中，蓋上保鮮膜，放至烤箱中最終發酵，約30分鐘。

12、發酵好的麪包。

13、刷上蛋液，灑上白芝麻。

14、入烤箱200度15分鐘，實事證明烤的過度了，應該10~12分鐘就可以了。