湖南正宗涼拌豆筍的做法 正宗涼拌豆筍怎樣做

1、食材：豆筍(腐皮)300克，鮮紅椒25克，幹椒末8克，生薑10克，大蒜10克，葱花6克，精鹽8克，味精4克，麻油20克。

2、將豆筍放人温開水中泡軟，撈出瀝去水切成絲。

3、將鮮紅椒去蒂去籽，切成小粒，生薑去皮切成碎末，葱花切碎。

4、將幹椒末、生薑、大蒜、鹽、味精加在一起拌勻，再倒入豆筍絲拌勻，醃10分鐘。

5、淋上麻油及葱花裝盤即可。