正宗涼拌毛豆的做法 怎麼做涼拌毛豆好吃

1、食材：毛豆300g、蒜末3瓣、生抽3勺、香油1勺、醋2勺、幹辣椒2個、鹽2克、花椒粒適量、食用油2勺、胡椒粉半勺、味精1克、葱花10克。

2、做法：毛豆剪去蒂部，洗淨瀝水後放入加了鹽的，開水鍋中煮熟，撈出放入涼開水中浸泡一會兒。

3、碗中加入葱蒜末和幹辣椒，起鍋燒熱油，放入花椒粒爆香，把花椒連油一起倒入碗中，再加入所有的調料，拌勻備用。

4、把浸泡的毛豆撈出瀝水，裝入盤中，把拌好的料汁倒在上面，即可食用。